القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 8 اشخاص
200 جرام عرقسوس مطحون
ملعقة صودا الخبز
2 لتر ماء
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
ضعي العرقسوس المطحون في قطعة من قماش الشاش ووزعي صودا الخبز فوقه.
لفي قطعة الشاش واغلقيها جيداً.
ضعي قطعة الشاش في وعاء كبير ثم صبي كمية الماء فوقها واتركيها منقوعة ليلة كاملة مع تقليبها كل فترة.
بعد مرور الوقت ارفعي قطعة الشاش واضيفي السكر وقلبي.
بردي مشروب العرقسوس وصبيه في اكواب التقديم.