القاهرة - المغرب اليوم
المكونات
300 جم لحمة
600 جم دقيق
ملعقة خميرة
1/4 كوب ماء
ملح
سكر
1/2 كوب زبادي
3 عدد ملعقة زيت
زيت زيتون
طماطم
طريقة الطهي
ضعي في العجان الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء واخلطي جيدا وضعي الزبادي والزيت إلى أن تتجانس العجينة وضعيها جانبا .
ضعي في العجان البصل واللحم والبقدونس والفلفل والملح وشغلي العجان سريعا .
كوري العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق وندهن العجين بالبيض ونضع خليط اللحم ونضع طبقة اخرى فوقه ونضعه في صينية فرن مدهونة وندخله الفرن إلى أن ينضج ويقدم .