المقادير :

2 ملعقة طعام زيت

بصلة متوسطة مقطعة رفيع

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

فص ثوم مهروس

1 فلفل اخضر حار مقطع رفيع

بعض أعواد كزبرة خضراء طازجة مقطعة

1 طماطم مقطعة

1 بطاطس صغيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات

2 ملعقة طعام بازلاء خضراء مطهوة

2 ملعقة طعام ذرة مطهوة

ملح وفلفل للطعم

2 بيضة كبيرة مخفوقة

25 جرام أي نوع جبن مفضل لديك مبشور
ر
1 فلفل اخضر حار مقطع للتزيين (اختياري)

الطريقة :

نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونضيف أول 10 مكونات ونقلب إلى أن تمتزج جيدا ثم نضيف الطماطم والبطاطس ونقلب ونضيف الملح للطعم

نرفع درجة حرارة النار ونضيف البيض المخفوق ثم نقلل الحرارة ونغطي المقلاة ونطهو إلى أن يصبح لون الاومليت بني خفيف من الأسفل نرش الجبن على الوجه ونتركه على النار قليلا ثم نرش الفلفل الحار و يقدم فورا.