المقادير:
1 كيلو جمبري متوسط الحجم
3 م/ك زيت
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
1 حبة كبيرة طماطم مبشورة
3 فصوص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أخضر حار مفروم
رشة كمون
رشة كزبرة جافة
1 م/ص ملح
1/4 م/ص كركم
1/4 م/ص كاري
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير:
ينظف الجمبري ويفتح من الخلف مع الحفاظ على القشرة.
في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل والثوم والفلفل الحار ثم تضاف البهارات والطماطم المبشورة.
يضاف الجمبري ويقلب على حرارة مرتفع ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق.
تقفل النار ثم تضاف الكزبرة الخضراء ويقدم
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
يقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.