الرباط-المغرب اليوم
المكونات
ملح , حسب الرغبة
دجاجة
لبن زبادي
ملعقة صغيرة ماسالا ( بهارات هندى)
ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة
ليمون عصير
زيت ذرة
صبغة طعام حمراء
طريقة الطهي
تقطع الدجاجة الى 8 قطع.
تثقب قطع الدجاج بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي.
يخلط اللبن والماسالا والزنجبيل والفلفل الحار والثوم والكركم والكزبرة الناشفة وعصير الليمون والملح واللون الأحمر والزيت و يضرب جيداً في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات.
يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات.
يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية.
ويوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى.
يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في طبق التقديم مع طبقٍ من الأرز أو الخضار المسلوقة .