المقادير
كيلو رنجة
1/2 كوب طحينة
4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا
3عصير ليمون.
الطريقة
اشوي الرنجة على النار حتى يتشقق الجلد تماما بعد ذلك ضعيه في طبق وابدئي في تخليتها من الأشواك وتقطعيها قطع صغيرة.
ضعي طاسة على النار بها الزيت حتى يسخن، ثم اضيفى إليها الطماطم المقطعة واتركيها لمدة خمس دقائق وبعد ذلك ضيفي إليهم قطع الرنجة وعصير الليمون.
ضعي في طبق التقديم الرنجة بالطماطم واضيفي إليه الطحينة.