أولا الكفتة بالصويا صوص:
المقادير:
الكفتة:
500 جرام لحم مفروم.
200 جرام برغل مسلوق.
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
بصلة مبشورة.
2/1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود - سماق).
8/1 ملعقة صغيرة (كبيبة صينى – جوز الطيب - لومى بودر - زر ورد -زنجبيل - قرفة - قرنفل).
رشة هيل بودر.
الصوص:
كوب مرق.
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة صويا صوص غامقة.
4/1 ملعقة بكينج بودر.
قليل من الحبهان والفلفل الأسود والملح، 4/1 كوب دقيق.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
طريقة التحضير:
نضع مقادير الكفتة مع بعضها، وتعجن جيدا حتى تمتزج، ثم نقوم بتكويرها كرات صغيرة، ثم نضعها فى الدقيق وتحمر فى الزيت من جميع الجوانب.
ونضع بعد ذلك البصل فى إناء مع ملعقة زيت وتحمر حتى اللون الأصفر، ثم نضع المرقة والصويا والتوابل وتترك حتى تغلى لمدة 10 دقائق، ثم نضع بها كور الكفتة لمدة 5 دقائق وتقدم.