المقادير:
كيلو ممبار
كيلو ونصف أرز
2 بصلة كبيرة
كوب شبت
كوببقدونس
نص كيلو طماطم مبشورة
ربع كوب زيت
ملعقتين كبار صلصة طماطم
4 ملاعق ملح ملعقة فلفل اسود وملعقة بهار مشكل وملعقة شطة
ماء للسلق به نصف ليمونة و قطع طماطم
الطريقة:
اخلطي الأروز المغسول مع كل مقادير الحشو . احشي الممبار ثم "بططيه بيدكِ" بحيث لا يكون مليئ اوى حتي لا ينفرط أثناء السلق. ثم ضعيه في الماء المغلي حتي ينضج و احرصي الا يهترئ منكِ بعد ذلك حمري الممبار في الزيت حتي يكتسب اللون الذهبي ثم اخرجيه للتصفية من الزيت وضعيه في طبق مغطي بالبقدونس يقدم مع الليمون و الصلصة مع السلطة الخضراء و سلطة الطحينة