المقادير 1 1- للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح للبسبوسة 3 كوب دقيق سميد 2/1 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر 4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة 2/1 1 كوب زبادي 2/1 كوب جوز هند (اختياري) 1 ملعقة كبيرة طحينة 2/1 كوب بندق مفروم (اختياري) 2/1 كوب لوز مفروم (اختياري) 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر 4 ملعقة 1- للشربات (القطر) - يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر. - يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. - للبسبوسة -يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً. - يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات. - يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين. - يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين. -تُدهن صينية فرن بالطحينة. - يُمد العجين ويساوى السطح. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة. - تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف. - تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج. - تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. - تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة