المكونات

 200 جرام دقيق.

  100 جرام سكر بودرة.

  100 جرام زبدة.

  2 بيضات.

  50 جرام جوز هند مبشورة.

  ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

  ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.

  طريقة التحضير

 1 يُوضع الدقيق في إناء عميق، ويُضاف إليه البيكنج بودر، والزبدة ويفرك باليد حتى تتجانس الزبدة مع الدقيق تماماً.

  2 يُضاف السكر، والفانيليا، ونصف كمية جوز الهند وتُخلط المكونات حتى تتجانس.

  3 تُضاف بيضة واحدة ويعجن الخليط باليد حتى تتماسك العجينة جيداً.

  4 تُفرد العجينة وتقطع بالسكينة، أو بقطّاعة البسكويت حسب الرغبة.

  5 تُرص وحدات البسكويت في صينية مع ترك مسافة 4 سم بينها، ويدهن سطح البسكويت باستخدام البيضة الثانية.

  6 ترش كمية جوز الهند المتبقية فوق سطح البسكويت، ويخبز في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي.