المقادير:
عدد 4 خبز عربي صغيرة
1 كيلو لحم الشيش طاووق المخلل
2/1 كوب من المشروم المعلب مصفى من الماء
عدد 1 فليفلة خضراء “شرائح”
عدد 1 فليفلة حمراء “شرائح”
2/1 كوب كريمة فريش
ملح وبهار أبيض
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

قومى بقسم كل رغيف خبز إلى اثنين وتشذب حواف الخبز بواسطة مقص متعرج.

خذى أرغفة الخبز وضعيها في أكواب مافن وتخبز لمدة ٧ دقائق في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تجف وتتحمص قليلاً.

ثم احضرى مقلاة، ضعى فيها الزيت النباتي وشوحى فيها البصل حتى يذبل. ثم ضيفى الفليفلة الخضراء والحمراء و المشروم. وقلبى الخليط على النار حتى يجف قليلاً.

ثم ضيفى اللحم مع الاستمرار فى التقليب لبضع دقائق حتى تمام النضج

ويُضاف الكريمة الطازجة وقلبى الخليط. وضيفى الملح حسب الحاجة.

قومى بوضع هذا الخليط فى أكواب الخبز المحمصة وتقدم ساخنة مع الأرز.