لتحضير شوربة كريمة البندورة، نحتاج المقادير التالية:

4 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبد

2 كوب ماء

2 كوب لبن كامل الدسم

4/1 كوب كريمة لباني

1 مكعب مرقة دجاج

ملح و فلفل

أما طريقة تحضير شوربة كريمة البندورة:

• يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة .

• يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون .

• يضاف معجون البندورة ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريباً حتى يكون المزيج أملس بدون كتل .

• تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب .

• ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجياً و يخفق حتى يصبح المزيج أملس ، يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي ويمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة .

• ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللباني إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها في كل وعاء تقديم صغير .