المقادير : 

750 جرام كستناء – 220 جرام حليب مركز محلى – 100 جرام ماء - 8حبة صفار البيض - ملعقة صغيرة فانيليا – 30 جرام دقيق الذرة – 500 ملليلتر كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

يضاف دقيق الذرة ويواصل الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
يترك الحليب والماء ليغلي.
يُصب نصف مقدار الحليب على خليط البيض، ويُقلب حتى يصبح الخليط أملسا.
يُضاف معجون الكستناء ويُخلط حتى يُمزج، ثم يُترك جانباً ليبرد.
تُضاف الكريمة المخفوقة إلى الخليط.