القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
عجين المرزبان
2كوب دقيق لوز
نصف كوب سكر بودرة
1بياض بيض للتين
8 تين طازج
1 كوب لوز صحيح مقشر
3ملعقة كبيرة عسل نحل
الطريقة :
لعجين المرزبان
يُخلط دقيق اللوز مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف بياض البيض، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة ملساء (في حالة عدم استخدامه مباشرة يُغطى جيداً بالبلاستيك حتى لا يجف، ويُمكن حفظه بالبراد).
- للتين
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُعمل شقين متعامدين على شكل علامة + في الطرف المدبب من التين.
- تُشكل كرات من عجين اللوز في حجم البندق ويُحشى به نصف كمية التين.
- يُحشى النصف الآخر باللوز الصحيح. - يُرص التين المحشو في صاج فرن، ويُرش بعسل النحل.
- يوضع بالفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى نُضج التين.
- يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُرص في طبق التقديم، ويُرش التين بالعسل المتكون أثناء الطهي بالفرن.
- يُقدم التين المحشو دافئاً مع الآيس كريم.