القاهرة - المغرب اليوم
طريقة عمل الجمبري المشوي بالخلطة السحرية .
المقادير :
- كيلو جمبري وسط، مقشر .
- 2 ملاعق طعام من السكر البني، ان وجد أو سكر عادي .
- 2 ملعقة شاي أوراق الريحان المجففة .
- 2 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
- زيت الزيتون 1/4 كوب .
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج .
- 2 ملعقة شاي بهار مزيج .
- 2 ملاعق طعام من الثوم المفروم الطازج .
- 2 ملعقة شاي فلفل أحمر .
الطريقة :
1 - يخلط الفلفل الحلو، الثوم، التوابل ، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني معا في وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيدا.
2 - يقلب الجمبري في هذا الخليط و يجب التأكد من تساوي توزيع الخليط .
3 - يعطي الوعاء و يبرد لمدة ساعتين ثم يقلب مرة اخري عند خروجة .
4 - تحمي الشواية و تحضر مقلاة بها قليل زيت .
5 - يصفي الجمبري و يوصع في المقلاه تحت شواية الفرن او علي الشواية .
6 - يوضع الجمبري في صينية ان كانت ستوضع في الفرن .
7 - يقلب الجمبري لمدة ٥ دقائق او حتي تمام النضج و يقدم ساخناً .