المقادير:

1 كوب مشمش مجفف مقطع

1 كوب ماء مغلي

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

خليط قمر الدين

2 باكيت صغير جيلى مشمش

1/2 كوب ماء مغلي

1 كوب عصير مشمش أو شراب قمر الدين

خليط الحليب

2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة

2/1 كوب ماء بارد

1 علبة كبيرة حليب محلى

2/1 1 كوب ماء مغلي

2/1 كوب عصير مشمش أو شراب قمر الدين

طريقة التحضير

1. أحضري قالبا ذا فتحة من الوسط مزخرفا.

2. في طبق عميق ضعي المشمش والماء وماء الورد. دعي المشمش جانبا لعدة دقائق.

3. خليط قمر الدين: في طبق عميق ضعي جيلي المشمش والماء وعصير المشمش. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب الجيلاتين.

4. في القالب اسكبي خليط قمر الدين. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي قطع المشمش من الماء، وأضيفي على خليط قمر الدين في القالب. ضعي القالب في البراد لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتماسك خليط قمر الدين تماما.

5. خليط الحليب: في طبق عميق ضعي الجيلاتين والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الجيلاتين إلى أن يذوب. أضيفي الحليب المحلى والماء المغلي وعصير المشمش. قلبي المواد إلى أن تتجانس. اسكبي خليط الحليب على خليط قمر الدين في القالب. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.

6. اقلبي حلو قمر الدين على طبق تقديم عالي الحافة. وقدميه مباشرة.