القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
4¾ أكواب أو 650 جرام من اللوز المطحون
نصف كيلو حليب مكثف محلي كامل الدسم
3 ملاعق طعام من ماء الورد
2 بياض بيضة
250 جرامًا من السمسم المحمص
كوب سكر مطحون
ربع كوب زبدة ذائبة غير مملحة
ربع ملعقة قرفة مطحونة
رشة ملح
الطريقة:
اخلطي مسحوق اللّوز مع الحليب المكثف المحلى وماء الورد والقرفة والسكر والزبدة مع رشة الملح لتكوين عجينة طرية.
لفّي كمية صغيرة من خليط اللّوز بواسطة اليد لتكوّن كرة صغيرة، ثم تغمس في بياض البيض ثم في السمسم لتغطى بالكامل.
اخبزي أشكال كعب الغزال على شكل هلال، وتُخبز في فرن محمى على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 10 دقائق