تقدم الشيف ريمو أبوعلفة لـ"المغرب اليوم" طريقة عمل "خبز اللحم بالجبن وصوص الباربيكيو" كالتالي:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
1 خبز فينو منقوع فى كوب لبن حليب ومعصور
1 بصله كبيره
ملح وفلفل وربع ملعقه صغيره من كل من البهارات والقرفه
نصف جبنه شيدر ونصف كوب جبنه موتزاريلا
نصف كوب باربيكيو صوص مضروب بملعقه صغيره سكر بني أو سكر عادي للتزيين ، بطاطس مبشوره بالمبشره ومحمره فى الزيت فى مصفاه، بصله مبشوره وومحمره.
الطريقة :
تتبل اللحمه بالبصل والملح والفلفل وتخلط جيدًا مع الخبز الفينو والبهارات والقرفه ثم تقسم قسمين.
أول قسم يفرد فى قالب التوست أو أي قالب مستطيل الشكل بعد أن يدهن القاع بالزبده.
يرش في المنتصف الجبن المبشور
يضاف الجزء الثاني من اللحم المتبل
يدهن بصوص الباربيكيو المخفوق بالسكر ويدخل الفرن الساخن على حراره 200
يترك ليهدأ حوالي 10 دقائق ثم يقطع وعند التقديم يرش فوق الوجه البطاطس والبصل المحمر ويقدم مع خبز وسلطه أو يمكن تقديمه مع المعكرونه.