الرباط - المغرب اليوم
المقادير : كيلو و نص دجاج - زبدة 250 جرام صفراء و باردة - ملعقة صغيرة بودرة ثوم و بصل - ملعقة صغيرة زعتر و روز مارى – 2 ليمون وبشرهم - زيت خفيف - ملح وفلفل
الطريقة :
١. تغسل الدجاج بالماء والخل والدقيق وتجفف جيداً.
٢. نجيب بوله ونضع فيها الزبد ونضع جميع التوابل التي ذكرناها مع عصير وبشر قشر الليمون.
٣. ثم نمسك خليط الزبد ونحشى الدجاج تحت الجلد جيدا و بعدين ندهن الدجاج بأيدينا بزيت و نرش ملح وفلفل.
٤. نضع الدجاج في صينية ثم ندخلها حتى تستوي.