المقادير
دجاجة‏ ‏مخلية
‏ ‏ـ‏ ‏ربع‏ ‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏مفروم
‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏بصل‏ ‏مفروم‏
‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏جزر‏ ‏مفروم‏ ‏
ـ‏ ‏توابل‏
‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏فلفل‏ ‏أخضر‏ ‏مفروم‏ ‏
ـ‏ 2 ‏بيضة‏
‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏توست‏ ‏مفروم‏
‏ـ‏ ‏خل‏ ‏
ـ‏ ‏نصف‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏طماطم‏.‏
تغسل‏ ‏الدجاجة‏ ‏جيدا‏ ‏وتجفف‏ ‏تماما‏ ‏وتتبل‏ ‏تماما‏ ‏بالتوابل‏ ‏وجزء‏ ‏من‏ ‏البصل‏ ‏والخل‏.‏
الطريقة
يخلط‏ ‏اللحم‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏والجزر‏ ‏والفلفل‏ ‏والتوست‏ ‏ويقلب‏ ‏جيدا‏ ‏مع‏ ‏القليل‏ ‏من‏ ‏الطماطم‏ ‏ثم‏ ‏يرب‏ ‏البيض‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إلي‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏.‏
تفرد‏ ‏الدجاجةوتدق‏ ‏ويفرد‏ ‏عليها‏ ‏الحشو‏ ‏وتلف‏ ‏جيدا‏ ‏بورق‏ ‏الفويل‏ ‏ومن‏ ‏الممكن‏ ‏قفلها‏ ‏بخلة‏ ‏الأسنان‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏في‏ ‏صينية‏.‏
ملحوظة‏:‏
من‏ ‏الممكن‏ ‏استخدام‏ ‏الدجاج‏ ‏الفيليه‏ ‏ووضع‏ ‏كمية‏ ‏من‏ ‏الحشو‏ ‏واحدة‏ ‏بعد‏ ‏الأخري‏ ‏ولفها‏ ‏ووضعها‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏وادخالها‏ ‏الفرن‏ ‏أيضا‏.‏