الرباط-المغرب اليوم
المكونات
200 جم شيكولاتة داكنة مبشورة ناعم
150 جم بسكويت أوريو صغير مكسر
1 1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب كريمة كثيفة
2/3 كوب سكر
1 ثمرة فانيليا مقسومة نصفين بالطول ونكحت البذور
6 صفار بيضة
مقادير صوص الشيكولاتة :
200 جم شيكولاتة داكنة مبشورة ناعم
1 كوب كريمة
24 قطعة بسكويت شيكولاتة
طريقة الطهي
دللى أطفالك بهذا الآيس كريم الرائع أنها سندويتشات آيس كريم بالبسكويت طعمها أكثر من رائع وسيعشقها أطفالك كثيراً وإليكى الطريقة .
طريقة تحضير سندويتشات آيس كريم بالبسكويت
يبرد في الفريزر إناء معدني مستطيل بجوانب عالية سعة 5 كوب ويوضع الحليب والكريمة في إناء وتضاف بذور الفانيليا وثمرة الفانيليا والشوكولاتة في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد ونزيل ثمرة الفانيليا.
باستخدام مضرب البيض يخفق الصفار والسكر في وعاء حتى تصبح سميكة وشاحبة ويتشكل أثر عندما يتم رفع المضرب ثم يضاف خليط القشدة ويخفق حتى تتجانس.
يصب الخليط في إناء نظيف ويطهى على نار خفيفة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية مسطحة الحواف لمدة 15-20 دقيقة حتى يغطى الكسترد الجزء الخلفي من ملعقة وتترك أثرا عند تمرير إصبعك على ظهر الملعقة ويصب الخليط في إناء حراري متوسط ويغطى السطح بغلاف بلاستيكي لمنع تشكيل جلد ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة لتبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة لتبرد.
يوضع الخليط في آلة الآيس كريم لمدة 30-40 دقيقة ثم يضاف البسكويت ويقلب ويصب الآيس كريم في الناء المبردة ويغطى بفويل ويجمد في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتماسك.
نخرج الآيس كريم من الفريزر 5 دقائق قبل أن يغرف ليذوب قليلاً ويوضع بولات آيس كريم على نصف بالبسكويت وينثر عليه صوص الشوكولاتة ويوضع عليه النصف الآخر من البسكويت ونضغط عليه قليلاً ليتماسك.
طريقة صوص الشيكولاتة: توضع الشوكولاتة والكريمة في وعاء للميكروويف ويوضع في الميكروويف ويقلب كل دقيقة حتى يذوب ويوضع جانباً ليبرد.
إقتراحات لسندويتشات آيس كريم بالبسكويت
قدميها لأطفالك مع العصائر الفريش .