الرباط ـ المغرب اليوم
المقادير:
كوبان دقيق
صفار بيضتين
1/2 كوب من الكاكاو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد غير مملح (مخفوق)
1/2 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
آيس كريم من أي نوع للحشو
طريقة التحضير
- أدفئى الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهايت.
- اخلطى الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم، ثم يترك جانباً.
- اخفقى السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً.
- أضيفى صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد، مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج.
- خفِّضى سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً، واستمرى في خفق الخليط حتى يتماسك العجين، ثم قسمى العجين إلي نصفين، وشكلى كل نصف علي هيئة مستطيل.
- لفى العجين في بلاستيك، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- ضعى بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه، وفرده بشكل منتظم بحجم الصينية، وغطى أعلاه بالبلاستيك، وضعيه في الفريزر.
- شكلى العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة، بعد فردها، بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15×10 سم، وتقسم لحوالي 12 مستطيلا.
- اثقبى العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم.
- رصى القطع علي ورق زبد في صينية، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
-أخرجى العجين من الفرن، ثم اتركيه حتى يهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية، ثم انقليه إلي طبق آخر حتى يبرد تماماً.
- قسمى الأيس كريم إلي قطع مستطيلة بنفس حجم الساندويتش، وضعيه بين طبقتين من الساندويتش.
- لفى كل ساندويتش بالبلاستيك، وضعيه في الفريزر، ويترك لحوالي نصف ساعة.