القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
سمك بوري
كمون
ملح
فلفل
كزبرة خضراء
بقدونس مفروم
ثوم
شطة
خل
زعتر
زيت
عصير طماطم
طريقة التحضير والطهى
نضيف كوب خل على السمك ونتركه لمدة نصف ساعة.
نتبله ملح وفلفل ونفتحه من النصف.
نضع بداخله كزبرة وزعتر وثوم والقليل من الدقيق.
نضع الزيت على النار ونضيف له السمك.
نضيف عليه البصل والثوم والزعتر وعصير الطماطم وقليل من الماء وندخله الفرن ويقدم .