المكوّنات
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
فركتوز - ربع كوب
بيض - 3
صفار بيض - 2
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
شوكولاتة سوداء مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
حليب سائل خال من الدسم - كوب
رذاذ زيت نباتي
دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان
ماء - نصف كوب
جوز مطحون - 4 ملاعق كبيرة
جوز الهند مبشور - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة ورشّي صينية كيك بالقليل من رذاذ الزيت.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والفركتوز واخفقي جيداً على أقصى سرعة لحوالى 3 دقائقز
3- أنخلي الدقيق والملح وأضيفي المزيج تدريجياً على خليط البيض وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية.
4- أسكبي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
5- أخرجي الصينية من الفرن وضعي القالب على فوطة نظيفة واتركيه جانباً حتى يبرد.
6- ذوّبي دقيق الذرة في الماء.
7- ضعي في قدر مزيج دقيق الذرة والشوكولاتة والحليب واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى تتجانس المكوّنات.
8- أسكبي المزيج على وجه قالب الكيكة بالتساوي ثمّ أنثري عليه برش جوز الهند والجوز.
9- لفّي الكيكة بتأنّ حتى تحصلي على قالب السويس رول.
10- ضعي القالب في طبق التقديم ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد قبل أن تقدّميه على سفرتك