القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
كيلو شعرية
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل وسماق وبهارات وزعتر طازج وورق لاورا وحبهان
2 بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس
2 فلفل رومي مفروم أخضر أو ملون
2 ملعقة زبد
لوز وزبيب وصنوبر
بقدونس مفروم
الطريقة:
قومي بطهو اللحم المفروم مع البصل والملح والبهارات بطريقة العصاج العادية
شوحي البصل ثم الفلفل الرومي ثم الثوم في الزبد
شوحي الشعرية في الزبد
أضيفي الشعرية على البصل والفلفل ثم الماء حتى تنضج
قدميها ساخنة وعليها اللحم المفروم والمكسرات ورشة بقدونس.