بيروت-المغرب اليوم
شوربة البامية
المكونات والمقادير:
1/2 كيلو بامية
6 فصوص ثوم
حبة طماطم
بصلة مقطعة
لتر مرق دجاج
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- يوضع مرق الدجاج في قدر على النار حتى يغلي.
- تضاف البامية المنظفة والمقطعة الى مرق الدجاج، ثم تقطع البصلة ويهرس 4 فصوص من الثوم ويضاف أيضاً.
- يترك المزيج على النار حتى تنضج البامية.
- تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتصاف إلى المزيج.
- تفرم الكمية المتبقية من الثوم فرماً ناعماً.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويوضع فيه الثوم وبعد قليل يتم إضافته إلى الشوربة.
- تقلب الشوربة ثم تسكب فى طبق التقديم بجانب الخبز والبقدونش المفروم.