شوربة الجزر والزنجبيل من الشوربات اللذيذة والسريعة . المقادير : 3 ملاعق كبيرة زبدة 7 حبات جزر مقشر ومقطع كوبان بصل مفروم ملح (بحسب الرغبة) ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور كوبان مرق دجاج كوبان ماء 3 قطع من قشر برتقال مقطع الطريقة :

توضع الزبدة فى وعاء وتذوب على حرارة متوسطة ثم يُضاف إليها البصل والجزر وتقلب من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل أي لحوالى 8 دقائق. ضعى بعضاً من الملح على الجزر بحسب رغبتك ثم أسكبي مرق الدجاج والماء في الوعاء وأضيفي شرائح قشر البرتقال والزنجبيل المبشور.  أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات الجزر.

ارفعي القدر عن النار وتخلصي من قشر البرتقال.  إملأي ثلث الخلاط الكهربائي من المزيج واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.  أعيدي الخطوات السابقة حتى إنتهاء الكمية ثم قدمي الحساء ساخناً .