المقادير: - 1 كيلوغرام دجاج مقطّع أرباع مقادير التتبيلة: - 2 كوب روب (لبن زبادي) - 5 فصّ ثوم مهروس فص - 2 ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة طريقة التحضير: 1- اغسلي الدجاج جيداً، ودعيه في مصفاة ليتخلّص من الماء. 2 -التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الروب والثوم والملح والفلفل والبهار والزيت، وقلّبي لتختلط المواد. 3 -أضيفي قطع الدجاج، وقلّبي لتتغطى تماماً بالتتبيلة. غلّفي الطبق بقطعة من النايلون. وضعي الطبق في البراد لساعات عدة أولليلة كاملة. 4 -سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن مناسب. 5- ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، وزعي خليط التتبيلة، وغطي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم. 6- ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة، لينضج الدجاج تماماً. 7- انزعي ورق الألومنيوم، وأعيدي الطبق الى الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمّر الدجاج ويصبح ذهبيّ اللون.