لتحضير كريب التفاح بالقرفة، نحتاج المقادير التالية:

3 بيضة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبيب
3 حبات تفاح – مقطع قطع صغيرة

أما طريقة تحضير كريب التفاح بالقرفة:

يخفق البيض والحليب جيداً في وعاء عميق. يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط جيداً.

تسخن طاسه لا تلصق على نار متوسطه. تضاف 2/1 ملعقة صغيره زبده وتترك لتذوب.

يضاف 4/1 كوب من مزيج الحليب والدقيق ويوزع ليغطي سطح الطنجرة. يترك لمدة دقيقه حتى يصبح الجزء الأسفل ذهبي اللون.

يقلب ليطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع من الطنجرة ويوضع في الطبق.

تكرر نفس العملية حتى تنتهي كل كمية المزيج. ترتب رقائق الكريب فوق بعضها في الطبق.

توضع مكعبات التفاح والماء والقرفة والزبيب في إناء عميق على النار ويترك الخليط لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء.
يوضع بعض من خليط التفاح في قرص الكريب ويلف القرص.