الرباط – المغرب اليوم
كيكة الكراميل من الذ انواع الكيكات التي يمكن تحضيرها منزليا لتقديمها لاسرتك، فاليك طريقة عمل كيكة الكراميل بالخطوات السهلة .
المقادير:
- كوب وربع دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ونصف صغيرة بايكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- بيضتان
- ¾ كوب سكر
- نصف كوب زيت ذرة
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
مقادير الكريم:
- ¾ كوب سكر
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ¾ كوب حليب مجفف
- كوبان حليب
مقادير طبقة الكراميل:
كوب سكر
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وأحضري قالب مستدير.
- لتحضير خليط الكراميل، سخني في مقلاة صغيرة السكر إلى أن يحترق ويصبح كراميل. ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.
- لتحضير خليط الكريم، ضعي في وعاء عميق السكر، البيض، الفانيليا، الحليب المجفف والحليب. اخفقي باستعمال مضرب يدوي حتى يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.
- للكيك، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، اتركيه جانباً. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشاً. اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء حتى يختلط. صبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم. أضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الأبيض.
- ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء. ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتّى ينضج الكيك.
- اتركي الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.