القاهره ـ المغرب اليوم
المكونات
٤ صدور دجاج فيليه الوطنية
٤ فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود
٤ شرائح لانشون بالزيتون
جبنة موزاريلا مبشورة
٤ ورقات ريحان
زيت نباتى للقلى
٢ بيضة
كوب بقسماط
طريقة التحضير
نقوم بالضغط على صدر الدجاج قليلاً ثم نقوم بفتحه من الوسط وفرده حتى نبدا فى حشوه
نقوم بوضع فص ثوم مهروس فى كل صدر وندهنه به جيداً ونضع عليه فلفل اسود وملح
نقوم بوضع شريحة لانشون على كل صدر فوق الثوم ثم الجبن الموزاريلا المبشور وعليه ورقة ريحان
نقوم بلف كل صدر جيداً مثل الرول ونغلقه بالخلة حتى لا تخرج الجبنة منه ونكرر الخطوات مع كل الكمية
نقوم بوضع الزيت على النار بكمية قليلة ونتركه يسخن ثم نقوم بخفق البيض مع الفلفل الاسود
نقوم بوضع الدجاج فى البيض ثم نضعها فى البقسماط ونضعها فى الزيت ونقليها حتى يحمر لونها
نقوم بوضع قطع الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفى الزيت ونضعها فى طبق التقديم وتزين وتقدم