بيروت - المغرب اليوم
المكونات
750 جرام عرق رستو
1 لتر ماء
مرقة لحم
روز ماري
ثوم
الصوص
5 حبات بصل مبشور
سكر + ملح+فلفل
طريقة التحضير
يقطع الثوم مع الروز ماري .
ينغز اللحم بخلطة الروز ماري مع الثوم والملح .
توضع في طاسة بها ملعقين زيت زيتون وتشوح من جميع الجوانب .
ترفع من الطاسة وتلف في فويل وتوضع علي الشواية وقبل انتهاء رفعها من علي الشواية ب 10 دقائق ينزع الفويل منها .
صوص البصل : يقشر البصل ويقطع الي مكعبات صغيرة ويضاف في حلة بها زيت زيتون ويقلب حتي يحمر ويوضع معلقة سكر ويقلب ثم توضع المرقة حتي ينضج البصل
يقدم الصوص مع اللحم .