القاهرة - المغرب اليوم
المكونات
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
حبة شهد
كوب سكر
2,50 كوب ماء
ربع كوب حليب جوز الهند
شربات أو قطر
طريقه الطهى
يقشر الشهد (الشمام) ويفرغ من البذور.
يقطع الشهد إلى قطعٍ صغيرةٍ .
يوضع السكر والماء والحبهان (الهيل) على نارٍ متوسطةٍ .
يضاف الليمون عند بدء الغليان ويترك لمدة خمس دقائقٍ ثم يرفع القطر عن النار ويترك حتى يبرد .
يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً .
يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج مع المكونات ثم يقدم مثلجاً .