الرباط - المغرب اليوم
المقادير
فخذة ضاني
بصل
ثوم
كرفس
كرات
بطاطس
طماطم
فلفل حار
بهارات
زعتر
روز ماري
سمنة
ملح
فلفل
ورق لورا
حبهان
خطوات التحضير
افتحي الفخذة باستخدام سكينة حتى تحدثي فيها فتحات كثيرة تبليها بالملح والفلفل واربطيها الدوبارة ضعيها في صينية بها زيت على النار حتى تحمر من الجهتين قطعي البطاطس قطع كبيرة مع الجزر والكرفس والكرات وتبليهم بالملح والفلفل والزعتر والروزماري وورق اللورا والحبهانضعي الخضروات مع مع الفخذة على النار افرمي طماطم وصبيها على الفخذة والخضروات وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما