القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
2 كوب دقيق
3 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة لبن بودرة
ماء
سمسم
حبة البركة
بيض
الحشو
صدور دجاج مفروم
جنزبيل
ثوم
بصل
طماطم
فلفل الوان
بهارات
فلفل حار
ملح
فلفل
زيت
خطوات التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة واللبن البودرة والملح والسكر اضيفي الزيت وابدأي العجن ثم اضيفي الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة افردي العجينة عل سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة في طاسة على النار ضعي خليط الثوم والبصل والجنزبيل المفروم حتى يصفر اضيفي الدجاج المفروم والبهارات والملح والفلفل و الجنزبيل ثم اضيفي الفلفل الحار والفلفل الألوان والطماطم ضعي الخليط في وسط العجينة المفرودة وادهني حوافها ببيض مخفوق ثم اغلقيها عن طريق ثني الحواف للداخل ضعيها في صينية فرن وادهني وجهها بالبيض المخفوق ثم رشي عليها السمسم أو حبة البركة ادخليها فرن ساخن حت تنضج تماما ثم قدميها