المكونات والمقادير:

3 فصوص ثوم

كوب كزبرة مفرومة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كاري

500 جرام لحم مفروم

بصلة مبشورة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة شطة

مقادير صوص الحليب:

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

حبة صغيرة بصل مفروم

فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة دقيق

كوبان لبن زبادي (روب)

كوبان مرق اللحم

للتقديم:

بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
- يوضع اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة وتقلب المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

- تشكل عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم توضع الكرات في الثلاجة لتتماسك.
- يسخن الزيت على النار ثم تقلى كرات الكفتة في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبى وتقلب بين الحين

لتحضير صوص الحليب:

- في قدر مناسب يوضع القليل من الزيت ثم البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى يذبل البصل ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر.

- يُضاف الروب والمرق، وتقلب المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق.
- تضاف كرات الكفتة على صوص الحليب، وتترك لتُطهى على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج تماما.

- يزين طبق كرات الكفتة بصوص الحليب بالبقدونس الطازج