القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة لبن
بيض
كوب عسل أبيض
مستردة كوب
10 حبات مربعات رقائق الباف بيستري
10 حبات كبيرة جمبري
فلفل أبيض , حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
- يسلق الجمبري في قليل من الماء والملح والفلفل وشرائح الليمون لـ5 دقائق فقط ثم يرفع ويصفى ويوضع بماء بارد مثلج.
- يمزج صوص المستردة مع العسل ويتبل بالملح والفلفل.
- تفرد رقائق الباف بيستري ويقسم كل مربع لمثلثين ثم يدهن بقليل من صوص المستردة والعسل.
- ثم يوضع عليها حبة الجمبري ثم يلف كل مثلث كالكرواسون.
- يدهن بالبيض المخفوق ويدخل فرن حار حتى ينتفخ ويتحمر ثم يخرج ويدهن بقليل من صوص المستردة، ثم فوقه البصل الأخضر ويقدم.