المكوّنات
تمر مفروم - كوب
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة + نصف ملعقة صغيرة
ماء مغلي - كوب ونصف
زبدة - ثلاثة أرباع كوب
سكر - كوب ونصف
بيض - 1
دقيق - كوبان
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
رقائق شوكولاتة - كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
2- ضعي في وعاء التمر وملعقة صغيرة من البايكنغ باودر ثمّ أسكبي فوقهما الماء المغلي.
3- حرّكي قليلاً واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد.
6- في وعاء، أخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا والملح.
7- أضيفي خليط الدقيق وخليط التمر تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
8- أسكبي مزيج الكيكة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة.
9- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ أنثري عليها رقائق الشوكولاتة وأدخليها إلى الفرن من جديد حتى تذوب الشوكولاتة.
10- قدّميها فاترة على سفرتك.