المكوّنات
لحم بقر مفروم - 600 غرام
بقسماط - 4 ملاعق كبيرة
بيض مخفوق - 1
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
بيكون حبش - 6 شرائح
خبز برغر صغير الحجم - 12
جبن شيدر شرائح - 3
خس مقطّع إلى قطع كبيرة الحجم - كوب
طماطم مقطّعة إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- لتحضير لحم البرغر، إمزجي اللحم المفروم مع البيضة المخفوقة، البصل والبقسماط جيداً. نكّهي بالملح والفلفل.
2- إصنعي 12 كرة صغيرة باستخدام كلّ كمية اللحم، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.
3- إقطعي كلّ قطعة شيدر إلى 4 أرباع، وكل شريحة بيكون إلى نصفين.
4- سخّني مقلاة وقلّبي فيها قطع بيكون الحبش حتى تنضج. إرفعيها عن النار.
5- في مقلاة أخرى، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر اللحم لخمس دقائق من الجهة الأولى، ثم اقلبيها. بعد مرور دقيقتين، ضعي شريحة من جبن الشيدر على كلّ قطعة لحم. عندما تذوب الجبنة، إرفعي اللحم عن النار.
6- إقطعي خبز البرغر إلى قسمين، واحشيه بالخس، ثمّ ضعي عليه قطعة اللحمة مع الجبنة، ثم قطعة من البيكون وقطعة طماطم.
7- قدّمي البرغر فوراً. يمكنك إضافة الكتشاب، المايونيز أو الخردل إذا رغبت.