المقادير:

1/4 2 كوب طحين

1 رشة صغيرة ملح

1 كوب زبدة ، لينة

3/4 كوب سكر ناعم بودرة

1 حبة كبيرة صفار بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة

ملعقة صغيرة حليب

للتزين مربى – فسدق حلبي ناعم

طريقة التحضير

2- في وعاء الخلاط انخلي السكر الناعم، أضيفي الزبدة ، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح الخليط خفيفا مثل الكريمة المخفوقة، ولونه أصفر فاتح.

3- أضيفي الصفار، الفانيليا و ملعقة صغيرة من الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الصفار.

4- ابعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب، أضيفي الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لحوالي دقيقة، إلى أن تختلط المكونات مع بعضها و تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.

5- سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ . أحضري صواني قصيرة الحافة .

6- ضعي مقدار من العجينة في مكبس البسكويت، ثم قومي بالضغط على المكبس لتفريغ البيتيفور على الصينية مع ترك فراغ بين الأقراص.

7- اخبزي لمدة 8 – 9 دقائق إلى أن يصبح البيتيفور ذهبي اللون، اتركيه في الصينية إلى أن يبرد تماما ثم انقليه إلى طبق التقديم.

8- للتزيين: ضعي بعض المربى بين قطعتين من البيتيفور، ألصقيهما ثم زيني الأطراف بالفسدق.