القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
- ثلاثة أكواب ونصف من البروكولي
- حبّتان فلفل أحمر أو أصفر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان بصل مقطع صغير
- فص ثوم مفروم
- ملعقة ونصف نشا الذرة
- ثلث كوب عصير برتقال
- ملعقتان صغيرتان خردل
طريقة التحضير
- أحضري قدر متوسط الحجم وضعيه على النار. ضعي فيه البروكولي والفلفل الحلو، ثمّ ضعي كمية قليلة من الماء واتركيه حتى يغلي. ارفعيه من على النار وغطيه ليظل دافئا.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار. ضعي فيها الزبدة حتى تذوب ثم ضعي فيه البصل والثوم وقلّبي جيداً. أضيفي نشا الذرة وعصير البرتقال والخردل.
- قلّبي المحتويات جيداً حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً، ثمّ ارفعيها عن النار.
- ضعي البروكولي والفلفل في طبق التقديم بعد ان يكونا قد بردا جيّداً واسكبي فوقهما الصلصة، ثم قدمي السلطة.