المكوّنات

لحم ضأن - 500 غرام
بصل مفروم - 2
طماطم - 1
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل - ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 5
ماء - 3 أكواب
كركم بودرة - ملعقتان صغيرتان
زنجبيل - ملعقة صغيرة
زيت - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- ضعي اللحم مع كوبان من الماء والكركم في قدر ضغط إلى أن ينضج.
2- سخّني الزيت في قدر وأضيفي الكزبرة والفلفل واالكاري والكمون والبصل.
3- عندما تفوح رائحة زكيّة، أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي الطماطم وأضيفي للحم مع المرق فوق القدر واسكبي كوباً من الماء.
5- أتركي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.