القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
صدور دجاج
زيـت عباد شمس
ثوم
دقيق
مكعب مرقة
ماء
لبن
كمون
زبدة
عيش شامى
جبنة مبشورة
صلصة طماطم
بصل
طماطم
كريمة
زعتر فريش
ملح
فلفل
خطوات التحضير
قطعي الصدور مكعبات و تسلق فى ماءافرمى الثوم و البصل و يضاف الى الماء في طاسة ضعي باقى البصل و الثوم و المرقة مع زيت وزعتر و يشوحواضعى الطماطم فى الكبة مع الصلصة ثم تضاف الى البصل و الثوم و الزعتر على النارضيفى الكمون و استمرى فى التقليبشوحى الدقيق مع زبدة حتى يتحمص تماما ثم ضيفى اليه لبن و كريمةارفعى الدجاج بعد السلق و اخلطيها مع صوص الطماطمفى طاجن الفرن ضعى جزء من صوص البشاميلضعى خليط الدجاج فى مثلثات العيش الشامى ثم رصى العيش فى الطاجنضعى علي الدجاج باقى كمية الصوص مع الجبنة ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و يقدم بالهنا