المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير وجه البيتزا:
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
أوريغانو - ربع ملعقة صغيرة
صلصة طماطم - 5 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح رفيعة - 85 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
ريحان مورّق - ثلث كوب
طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة في الماء في وعاءٍ صغير ثم اتركيه جانباً لعشر دقائق حتى تتشّكل فقاقيع.
2- أخلطي الدقيق والملح في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي مزيج الخميرة واخلطي من جديد.
3- أعجني المكوّنات جيّداً بعدها بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها لساعتين من الوقت حتى يتضاعف حجمها.
5- إفردي العجينة إلى دائرة بالسماكة التي تريدينها.
6- وزّعي صلصة الطماطم على العجينة ثمّ الجبن والريحان.
7- نكّهي بالملح، الفلفل والأوريعانو ثمّ رشّي زيت الزيتون على الوجه.
8- إخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة.