الرباط – المغرب اليوم
قدمي لأسرتك على الغداء اليوم طاجن الفريك بالكبد والقوانص بطريقة سهلة و بسيطة .
اليكي المقادير و الخطوات بالتفاصيل .
المقادير
كوب فريك منقى كويس جدا ومغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
نصف كيلو كبد وقوانص
بصلة مقطعة
طماطم مبشورة
ملح وفلفل وكمون وبهارات فراخ ومكعب مرقة دجاج
الطريقة
نشوح البصلة فى قليل من السمن والزيت حتى يصفر لونها
نضيف الكبد والقوانص والملح و التوابل ومكعب المرقة ونقلب لحد ما لون الكبد والقوانص يتغير
نضيف الطمطماية المبشورة ونهدى النار ونقلب برضه
نضيف الفريك بعد ما يتصفى من ميته و نقلب الخليط كله على نار هادية حتى يشرب صوص الكبد والقوانص
نصبه فى الطاجن ونضيف عليه الشوربة بحيث تغطيه تماما و يترك فى الفرن حوالى نصف ساعة