الرباط – المغرب اليوم
المقادير:
١ كيلو لحمة ضاني من الكتف او الفخذ مخلية
٣ كوب لبن زبادي ( رايب ) او لبن عادي
٢ كوب نشا مذوبة في كوب ماء
ملح و فلفل و بهارات و ورق لوري و حبهان
٢ ثمرة بصل شرائح
الطريقة:
قطعي اللحمة حسب الرغبة
اسلقي اللحمة مع التوابل و البصل حوالي نصف ساعة او حتي تمام النضج
ضعي اللبن علي النار و تضاف له النشا و يتبل بالملح و يترك ليغلي
ضعي اللحمة في اللبن و تترك حتي تتجانس مع اللبن
تقدم ساخنة مع الارز الأبيض