لا تخلو مائدة منزل من طبق البيض، فهو من الوجبات الرئيسية لأطباق الإفطار اليومي، وكوجبة العشاء، إليك وصفة البيض مع الخضر، حضريها وشاركينا رأيك بها
المقادير :

    الزبدة: ملعقة
    البيض: 3 حبات
    الكوسا: 1 حبة
    بندورة: 1 حبة
    الشمر: ملعقة (المفروم)
    جبن بري: شرائح (الفرنسي)
    الجرجير: باقة
    زيت الزيتون: ملعقة
    ملح: حسب الرغبة
    بهار: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في مقلاة، تقلّب الكوسا بالزبدة، ثم يضاف البيض، بعد خفقه مع الشمر، وينثر الملح والبهار عليه.
2. يحرّك هذا المزيج قليلاً، ثم تضاف الجبنة الفرنسية والبندورة المقطّعة إليه. يتمّ إدخال هذا المزيج إلى الفرن لمدّة 4 دقائق. بعدها، يسكب في طبق التقديم، ويضاف الجرجير المخلوط بزيت الزيتون فوقه.