القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
كيلو صدور فراخ كاملة مخلية
بصلتين كبار مفرومين
3 جزرات بشورين
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقتين كبار بهارات
نصف كيلو ارز بسمتي او ارز اسمر
كوب بسلة
ملعقتين زيت
كوب ماء + كوب شوربة
ملح و فلفل
طريقة التحضير
يشوح البصل في الزيت حتي يذبل
يضاف الارز و البهارات الي البصل و يقلب 10 دقائق
يضاف الجزر و البسلة و الملح و الفلفل و خليط الماء و الشوربة و يقلبون جيدا
تخفض النار و يترك الارز علي النار ربع ساعة او حتي تمام النضج
تحشي الصور بالخلطة و يغلقون بخيط او اعواد خشب
تدخل الفرن في صينية مدهونة زيت حتي تقترب من النضج ثم تفتح الشواية حتي الاحمرار
او تقلي ببيض و بقسماط
تقدم ساخنة