القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
- مقادير صلصة الطماطم :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)
الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم ومطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
1. اخلطي الدجاج المطحون مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة جيداً.
2. اصنعي كرات من الخليط بحجم متوسط.
3. ادهني صينية الفرن بالزيت وضعي الدجاج بالفرن على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى يتحمر.
4. لتحضير صلصة الطماطم: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقيتن حتى تطرى المكونات.
5. أضيفي معجون الطماطم والبهار المشكل والفلفل الأسود والملح وقلبي.
6. أضيفي الطماطم المفرومة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
7. أضيفي الدجاج المحمر للصلصة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
8. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو المكرونة.