القاهرة ـ وكالات
كوب ونصف بسكويت مطحون
5 ملاعق كبيرة زبد
2 ملعقة طعام سكر بني
مكونات الحشو:
4 علب جبن كريمي
كوب سكر بني
2 ملعقة طعام زبد مذاب
5 بيضات كبيرة
ملعقة شاي فانيليا
مكونات التوفي:
كوب ونصف سكر
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة شاي عصير ليمون
كوب كريمة
40 جرام شيكولاتة التوفي مقطعة
الطريقة:
يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
تدهن صينية بالزيت.
يخلط البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة.
توضع في قاع القالب، وتغطى بـ 3 طبقات من ورق الألومنيوم.
يخبز البسكويت حتى يتماسك وتحمر.
يخرج من الفرن ويترك ليبرد.
يخفق الجبن مع السكر حتى يلين، ثم يضاف الزبد مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف البيض تدريجيا.
تضاف الفانيليا إلى المزيج السابق وتقلب بالملعقة الخشبية.
يصب المزيج على البسكويت.
توضع صينية التشيز كيك في صينية كبيرة بها 2 كوب ماء مغلي لعمل حمام مائي.
تخبز في الفرن ثم تقدم باردة.